立秋養生就吃茄子 推薦茄子的三種做法

立秋正是吃茄子的好時候， 茄子是秋季上市的常見蔬菜之一。新鮮茄子含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C、維生素D及蛋白質。中醫認為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能，所以在這個季節吃些茄子能降“火氣”。那麼茄子怎麼做好吃功效齊全呢？下面小編就教大傢茄子的3種做法，一起來學學。

茄子

　　茄子的三種做法

　　1、紅燒茄子　　材料：茄子2條，蒜仁3瓣，沙拉油1小匙，醬油膏2大匙，水1大匙。　　做法：茄子洗凈切段，用150℃的油溫﹝份量外﹞炸至軟撈起；蒜仁切末；將調味料調勻備用。取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜末，再加入茄子和調