甜角非但是調味料，還是水果的一種。每逢甜角上市，泰北甚至還舉行節慶活動呢！甜角tamarind)其實是一種熱帶水果，本產於亞洲、北非，咸信源自印度，中東國傢與東南亞的泰國、印尼也是著名的生產國。甜角是極富經濟價值的作物，不僅是傢具、食物的雙重來源，在加勒比海的人還大量種植甜角以抵擋強風颶風，減少自然災害的發生。
甜角早在史前時代即被印度人重用；中世紀時被阿拉伯人發現它的美味，流入中東社會；隨著十字軍的東征，甜角進入瞭歐洲國傢；17世紀，西班牙的軍隊將甜角帶往西印度群島。至此，幾乎每個熱帶地方都有瞭甜角的蹤跡。甜角狀如豆莢，味道酸中
