孕媽媽孕期補鈣必喝的魚頭豆腐湯

魚頭豆腐湯相信大傢都不會陌生，這是一道常見的傢常菜，也是補鈣必吃的哦，但是關於魚頭豆腐湯有多種做法，每一款都是營養美味哦，如果吃膩瞭就試著換換其他口味吧！下面一起來看看關於魚頭豆腐湯做法的介紹吧！

魚頭豆腐湯

魚頭豆腐湯的做法做法一食材：魚頭 ，魚尾，豆腐，玉子菇，胡椒跟，火麻油，蔥，蒜，薑，鹽，料酒，醋做法：玉子菇和豆腐準備好，蔥薑蒜切好備用，魚頭魚尾準備好。鍋裡熱火麻油，炒香蔥薑蒜。放入魚頭魚尾煎黃。鍋裡加開水，一次加夠。水燒開以後放入豆腐。加一些料酒、鹽。然後放入玉子菇，大概燉20分鐘左右。最後加一些胡椒粉、醋。溫馨提示：煮魚頭湯，去腥是關鍵，個人覺得用火麻油先煎過魚頭魚尾是更能夠去腥的。而且這樣能夠預防和緩解便秘，因為火麻中具有親水因子，能夠溶於水，起到保水保濕的作用。做法二食材：鰱魚頭1個，幹香菇8朵，北豆腐1盒，食鹽1茶匙，薑3片，大蔥3段做法：魚頭洗凈，從中間劈 開，用紙巾蘸幹魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後，去蒂洗凈。煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃每面約3分鐘)。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後，倒入足量開水沒過魚頭。再放入香菇 ，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。溫馨提示：用魚來做湯 ，都需要先經過油煎，再倒入開水燉煮，其湯才會呈奶白色，且湯味濃厚。湯的奶白色，是油水充分混合的結果。