【讓你戰勝衰老的食物】
文章分類:養生膳食
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食物中的“抗氧化劑”能讓你暗沉的膚色、容易酸痛的身體有所減緩,即抗衰老。
1、番茄
抗氧化能力最強的食物就是番茄,這是因為番茄中含有豐富的茄紅素。茄紅素的抗氧化能力是維他命c的20倍,可以說是抗氧化的超強“戰鬥機”。而茄紅素是令番茄紅得鮮艷的物質,所以挑愈紅的番茄吃,便能吸收愈多的茄紅素。那麼,番茄應怎樣食用才能對抗氧化更有效呢?那便是熟吃。雖然經烹調或加工過的番茄(番茄醬、番茄汁、罐裝番茄)所含的維他命c會遭到破壞,但是茄紅素的含量可增加數倍,抗氧化功能也更超強。
2、西蘭花
西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、”維生”素c和胡蘿卜素等。據分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
除瞭含有豐富的維他命a、c之外,還含有一種特有的抗氧化物質,它幾乎集所有抗氧化物於一身。因此,它的抗氧化性能比其他食物更優良,而且還是抗癌明星。十字花科的蔬菜已被科學研究證實是最好的抗衰老和抗癌食物。對女性而言,它還有保護皮膚的美容功效。你可千萬別錯過這類捍衛你青春的蔬菜。