【胡豆的營養】
文章分類：生活養生
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胡豆也叫蠶豆，這樣的食物在吃法比較多，常吃胡豆對身體沒有損害，胡豆含有的蛋白質比較多，吃胡豆對人體各方面，都是有著很好的幫助，因此對它的選擇都是可以放心進行，那胡豆的營養價值都有什麼呢，很多人對它的營養價值並不是很清楚，所以選擇它之前，要先對它這方面進行認識。
蠶豆的營養價值
蠶豆中含有調節 蠶豆大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。
蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。
