【腐乳餅】
文章分類：生活養生
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潮汕腐乳餅是當地有名的小吃，亦受到全國各地人們的喜愛。那麼大傢想知道潮汕腐乳餅的做法嗎?下面就隨小編一起看看潮汕腐乳餅的做法吧。
腐乳餅
腐乳餅的做法
第一步：做潮汕腐乳餅餡料
1.把糯米焗熱後用磨磨成粉;花生仁炒香後碾碎成花生粒;芝麻炒香;白豬肉用白糖醃過，然後切成丁。
2.花生仁、芝麻、白肉丁放在大盆裡，加入蒜頭茸、南乳，調入適量的大米酒、糖粉、糯米粉，再加適量花生油攪拌均勻，便成為腐乳餅的餡。
第二步：做腐乳餅皮
1. 精面粉加入適量蘇打、食用純堿，用密篩篩過後，加入油、糖油(糖油就是將白糖放鍋中加少量水融化後的糖汁)，用力揉搓，面團就和好瞭。
