【如何自制烤魚片】

許多人都愛吃烤魚片，但卻不放心買的烤魚片，擔心買的微生物會超標，或者含有過多的食品添加劑。下面就讓小編為您推薦一款烤魚片的做法，酥香又安全。

烤魚片

烤魚片的做法

1、漂洗將剖下的魚片在清水中洗凈後放在水槽中，漂洗約半小時，每10分鐘輕輕攪拌一次。2、鹽漬滲透將漂洗幹凈的魚片撈出瀝幹、過磅。把稱好的調味料倒入魚片中，並小心攪拌均勻，放置滲透1～2小時，期間每15分鐘用手攪拌一次。如夏天室內溫度太高時應在室內放冰塊降溫。3、擺片經滲過的魚片，在尼龍網片上擺片，一般情況下兩片魚片拼成一片，如果片小也可數片拼成一片，要求平整，沒有明顯拼縫，魚片呈樹葉狀。4、烘幹把擺魚片的尼龍網片放置在特制的小車上然後推入烘道中烘幹。溫度應控制在40～42℃，最高不超過4