【菊花茶變綠】
文章分類:養生膳食
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首先:菊花茶白色變綠色,屬於正常現象,盡管放心飲用。白色菊花茶浸泡久瞭,有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來,從而導致變色。另外,可能用水的溫度沒有掌握好,茶葉一定要用沸水沖泡。同時,尤其是進入夏天以後,原則上不要喝隔夜茶,以免茶中滋生的細菌會感染身體。
菊花茶
杭白菊中含有花色素,它可以與水中的酸性或堿性物質發生成色作用,當遇到水質PH值呈堿性時,花色素就會變成藍綠色,而且還與溫度有關,沖泡的水溫越高,變綠的速度就加快。
一般用純凈水沖泡不會產生上述問題,而一般的自來水多為深井水,呈微堿性,泡久瞭多會變綠,但無毒無副作用,與杭白菊的品質無關,泡時放一點綠茶就不會產生發綠現象瞭。