【冬季粥補】
文章分類：養生膳食
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粥是我國傳統食品。糜粥調補是一種養生長壽的方法。白粥本身就很有營養價值，古人往往制成藥粥，既可保健養生，又有治病之功。適用於冬季進補的食品有牛羊肉、雞肉、狗肉、棗、蓮子、山藥、核桃、龍眼、芝麻、木耳、蜂蜜等，均為滋補佳品，在寒冷的冬季最宜常服溫性熱粥，如將上述食物與粥同煮，能暖中禦寒，溫補元陽，使人精力充沛。糜粥食補法介紹如下：
1．羊肉粥
功用：溫補強壯。用於老年人陽虛畏冷、腰膝酸軟、頭昏眼花。為老年人冬令進補良方。
制法：瘦羊肉150-250克．切成小塊。加粳米250克同煮食用(亦有羊肉與山藥同煮食用或用當歸、生薑及羊肉煮湯服食，均可加調味品)。
2．人參粥
功用：大補元氣。適用於陽氣衰弱、體質虛寒的老年人，有延年益壽之功。
制法：取粟米50克煮粥，加入人參末、薑汁各5克，和勻，空腹食用，連服10-15天。
3．大棗粥
功用：補益脾胃。對老年人體質虛弱、失眠、營養不良、脾虛腹瀉，白細胞、血小板減少及過敏性紫癜等均有一定的療效。
制法：大棗10枚，加米100克煮粥食用。
4．蓮子粥
功用：益精氣、強智力、聰耳目、健脾胃。且可降血壓。
制法：蓮子肉30克煮爛，加
