泡一杯好茶需做好五件事

一杯好茶，味醇韻雅，寧心除煩。要泡出好茶，選取上品茶葉自然重要，但沏茶的水質、溫度、用具、時間及比例，無一不影響茶的色澤、香氣和味道。

泡一杯好茶需做好五件事

　　水質　　好水才能配好茶，水質有軟硬之分，能夠影響茶湯的色澤、香氣和滋味等感官品質。“硬水”一般指含有較多可溶性鈣、鎂化合物的水，相反，不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水被稱為“軟水”。泡茶最好選用金屬離子含量低的“軟水”，如純凈水和高品質的礦泉水。但很多人泡茶圖方便，往往直接把自來水燒開用，但其中殘留瞭消毒用的氯，茶湯也會有股異味。因此使用自來水時，需要經過凈化。可以將其存在沒有蓋口的容器中