烏龍茶抗疲勞作用

李時珍在他的《本草綱目》中曾寫到“茶苦味寒，最能降火，火為百病，火降則上清矣…”。句中所提到的火用現代語解釋是一種包括身心疲勞在內的心火。飲茶降心火，抗疲勞，壯精神不僅可以說是出自“病從氣來”的中醫理論，也可以看作是基於中國傳統的生命觀和茶文化。

　　以飲茶來解除疲勞雖然是一句不陌生的俗話，但有關其作用機理卻是在最近幾年才被科學實踐所證實。本文在力圖總結烏龍茶的活性成份在抗疲勞作用研究近況的同時，也對疲勞的生活習慣病的一些基本概念加以簡述。希望有助於讀者對烏龍茶抗疲勞作用有更深的瞭解。　　身體內環境穩定和疲勞　　早在1929年，英國生理學者Cannon曾提出生物個體在對應各種內外環境變化中具有一種能維持身體內環境穩定的特征。數年後，