【紅茶是哪種發酵茶】
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紅茶屬於全發酵茶,是以茶樹的芽葉作為原料,經過萎凋、揉捻、發酵、幹燥等工序精制而成的茶葉。紅茶一直深受人們的歡迎,但也有許多人不瞭解該如何選購優質的紅茶,以下就為大傢提供幾種甄別紅茶的方法。
紅茶
工夫紅茶 工夫紅茶條索緊細圓直,勻齊;色澤烏潤,富有光澤;香氣馥鬱,鮮濃純正;滋味醇厚,湯色紅艷;葉底明亮、呈現紅色的為優品。 反之,那些條索粗松、勻齊度差,色澤枯暗不一致,香氣不純,茶湯顏色欠明,湯色渾濁,滋味粗淡,葉底深暗的為次品。 工夫紅茶中以安徽祁門紅茶品質為名貴,其他的如政和工夫,坦洋工夫和白琳工夫等在國內外也都久負盛名,皆為優質紅茶。 紅碎茶 優質紅碎茶的外形勻齊一致,碎茶顆粒卷緊,葉茶條索緊直,片茶皺褶而厚實,末茶成砂粒狀,體質重實;碎