【老年人養生怎麼做 常吃五谷雜糧】

　　我們平常所說的五谷雜糧其實是個“大傢庭”，有小米、玉米、糙米、蕎麥、大麥、燕麥、甘薯、黑豆、蠶豆、紅小豆、綠豆、蕓豆、豌豆等等。據專傢介紹，雜糧的營養價值比精制的面粉、大米更高，含有許多保健、益壽的營養成份和防癌抗癌的物質。

　　小米，是谷子經碾除種皮後的顆粒狀成品糧。米粒小、卵圓形，色澤呈乳白或淡黃，分為粳性小米、糯性小米和混合小米。其營養成份按幹物質計，含蛋白質10%左右、粗脂肪2。0～3。9%，粗纖維0。6～1。8%以及鈣、磷、鐵等微量元素和維生素B族。小米易被人體消化吸收，常食小米能夠養腎氣、除胃熱、利小便，特別是適宜產婦、幼兒和病人食用。