健身吃雞蛋 蛋白好還是蛋黃好

雞蛋好吃、有營養，是一種老少皆宜，人人愛吃的食品，但以下幾個關於雞蛋的說法你都知道嗎？

雞蛋

雞蛋的健康新說

1.健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。2.保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。3.防治動脈硬化。美國營養學傢和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得瞭出人意料的驚人效果。4.預防癌癥。雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。5.