【地米菜】

地米菜

地米菜，學名：薺菜，又名護生草、地菜、菱閘菜等，十字花科，薺菜屬，一、二年生草本植物。生長於田野、路邊及庭園。以嫩葉供食。其營養價值很高，食用方法多種多樣，也具有很高的藥用價值。薺菜分佈於世界各地，中國自古就采集野生薺菜食用，早在公元前300年盡薺菜的記載。

地米菜的功效與作用薺菜營養豐富，每百克薺菜中含蛋白質2.3克、脂肪0.4克、粗纖維1.7克及各種維生素和微量元素。中醫認為，薺菜具有清熱利濕、涼血止血、平肝明目等作用，對痢疾、水腫、吐血、便血等癥具有顯著療效。薺菜 一名薺。屬十字花科植物。初春采其嫩苗作野菜食用，清香可口。現在有的城市郊區經人工栽培作蔬菜的，棵雖較大，但香氣差。清明前後采取帶花的全草供藥用，中藥名薺菜花。性味 味甘、