【蛋撻的做法】
文章分類:養生膳食
你也會想看的:【海苔卷的做法】
蛋撻,這款異域風情濃鬱的糕點,不僅百吃不厭,還是下午茶的標配。
蛋撻
制作蛋撻,通常是倒入砂糖及雞蛋混合成蛋漿,然後放入烤爐烤出來,外層為松脆撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。不過,喜歡搞新創意的廚師,最近又推出瞭一款很有內涵的“魚子醬”蛋撻,還頗具惡作劇地加入瞭芥末的點綴,瞬間顛覆瞭平常的蛋撻口感。外表看,這款蛋撻有著蛋糕一樣的打扮。覆蓋其表層的,也是糖化的蛋漿。可是當你輕輕挑開這層甜蜜的偽裝,裡面會有大驚喜,膏狀的魚子醬像珍珠一樣散發著點點光澤,又有切碎的胡蘿卜渣點綴出紅紅的顏色,還有一條條的綠意芹菜條。品嘗一口,魚子醬的美味就被一股辣的芥末味味蕾,頓時為五味雜陳,食欲大振,為瞭抑制刺激,忍不住又舔瞭一口甜的奶蛋漿。總之,樸素的蛋撻這次被演繹出瞭新的