【豆腐煮魚的做法】

萬煮豆腐，千滾魚，說的就是豆腐煮魚這道菜，而且這道菜極為鮮美，豆腐吃起來既嫩又有勁道，美味至極。那麼好吃的豆腐煮魚怎麼做呢？豆腐煮魚怎麼做好吃？原料：嫩豆腐一塊、鮮鯽魚兩條、香蔥兩根、薑一塊、剁椒兩勺。調料：鹽、味精、醬油、食用油、胡椒粉適量。做法：

1、活鯽魚清理幹凈備用；薑切片蔥切成極小的段。2、豆腐切成2厘米寬的片，如果不是嫩豆腐可以放在開水裡略焯一下，撈出瀝水；3、架鍋放少許油，將鯽魚稍稍煎一下，撒少許精鹽，翻動，加入一碗冷水，放入薑片，蓋上鍋蓋；4、開鍋後湯已經變成瞭乳白色，放入豆腐，同時將魚翻身小心別把魚弄散瞭)，將火調至中火，繼續煮十分鐘；5、開蓋，放入剁椒根據湯的咸淡加適量的剁椒即可)，再煮三分鐘；6、喜歡放醬油的這時可以滴2、3滴進去，不想讓奶色的湯變色的，就不放；7、加幾粒