【天氣轉涼涮火鍋的註意事項】

近日，氣溫有小幅下降，吃貨們已經蠢蠢欲動瞭。火鍋是親朋好友聚會烘托氣氛的一道美味，建議大傢在品味美食的同時，也不可忽略瞭健康。其實健康吃火鍋並不難，隻要你的菜單搭配合理即可。

火鍋

涮火鍋謹記幾個要領

1、器具清潔材料新鮮：清洗工作要做好，不然會造成銅銹中毒，出現惡心、嘔吐等癥狀。同時，火鍋以涮燙為主，所選菜料必須新鮮、幹凈，嚴防食物中毒。2、火鍋底火一定要旺：以保持鍋內湯汁滾沸為佳，菜料食物在鍋裡煮的時間過長，營養成分會被破壞；如果不等燒開、燙熟就吃，病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死，容易引起消化道疾病。有關部門檢查測定，三種嚴重的寄生蟲——旋毛蟲、絳蟲和囊蟲都可能通過火鍋傳播疾病。3、吃火鍋不能太燙：口