【秋季適宜食用沙參 清熱潤肺養陰】

沙參，別名泡參、泡沙參，以根入藥。秋季刨采，除去地上部分及須根，刮去粗皮，即時曬幹。【主治】血積驚氣，除寒熱，補中，益肺氣《本經》)

沙參，別名泡參、泡沙參，以根入藥。秋季刨采，除去地上部分及須根，刮去粗皮，即時曬幹。【主治】血積驚氣，除寒熱，補中，益肺氣《本經》)。清熱養陰，潤肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。

沙參有南北之分

據古代文獻記載，前人所用沙參，系南沙參。至清代載有沙參分南、北兩種。一般認為兩藥功效相似，均屬養陰藥，具有養陰清肺，益胃生津的功效。然南沙參又稱大沙參、空沙參，其形粗大，質較疏松，功效較差，專長於入“肺”，偏於清肺祛痰止咳；北沙參，又稱北條參、細條參，其形細長，質堅疏密，功效較佳，專長於入“胃”，偏於養陰生津止渴，說法各異。

現代研究北沙參含生物堿、揮發油等，具有降低體溫、鎮痛、強心等作用；北沙參含黃酮、皂甙等，具有祛痰、抗真石、強心等作用。南沙參養陰清熱潤肺化痰治療陰虛久咳癆嗽痰血燥咳痰少；虛熱喉痹潤肺止咳)。北沙參胃陰虛津液不足咽幹口渴養胃生津)。