【立秋貼秋膘吃什麼 吃肉解饞還養生】

　　立秋貼秋膘吃什麼?立秋到來，這意味著秋季就要來到我們的身邊，慢慢的夏季就要過去瞭，人們有瞭食欲，也不在擔心暑熱的，但是立秋就像是紙老虎，還是要做好防暑的工作哦，其實立秋很多的習俗都是和吃有很大關系，那麼你知道多少呢?立秋之後很多的食物都上來瞭，所以有很多的秋瓜秋果，但是人們最常吃的還是肉。

　　紅燒肉、爆肚馮，解饞之餘還養生

　　立秋，民間素有“貼秋膘”的習俗。伏天人們胃口差，不少人都會瘦一些。瘦瞭當然要補瞭，辦法就是到瞭立秋吃味道厚的美食，首選吃肉。

　　這個習俗在北方尤其盛行。比如，老北京的四合院人傢，立秋時多燉肉、燒魚、燉雞鴨，其肉多烹制成紅燒肉、白切肉或自制醬肘子肉，也有這天吃肉或螃蟹肉餡或瓜餡餃子的。

　　講究的文人墨客名伶有“要吃秋、有爆肚”之俗，吃爆肚有養脾胃之功效，盛行於清末民國初年。北京人吃爆肚講究去東安市場、大柵欄的門框胡同和東四牌樓等地，那兒有著名的爆肚馮、爆肚滿等，他們的爆肚制作精細，肚嫩佐料唯美。

　　著名作傢魯迅、巴金、丁玲等名人曾是門框胡同的常客，戲劇名伶梅蘭芳、馬連良、李萬春、小白玉霜等也都很喜歡吃爆肚。