【糖尿病最佳食糧：苦蕎面】

目前全球糖尿病患者人數已達到2.8億，其死亡率已居腫瘤、心血管病之後的第 3位，成為發達國傢中僅次於癌癥、艾滋病和心血管疾病之後需優先考慮的疾病。近年來隨著我國經濟的高速發展，糖尿病的發病率正在呈逐年上升。最新調查表明：我國目前糖尿病的發病率為9.7%，估計糖尿病的患病病人數超過1000萬，高居世界第2位。近年來，甘肅省在農村推薦瞭防治糖尿病的小驗方。

幹蒸苦蕎面：取苦蕎面500克，幹蒸30分鐘後備用。每頓飯前服用2至3湯勺30克左右)，每天3次，開水沖面糊糊喝。

按：糖尿病人總覺得大渴和饑餓，主要是因為攝取的食物裡的糖不能正常供應給機體細胞維持代謝需要，但攝取食物太多，又會增加血糖值，所以，糖尿病人最好是用含糖低或者不含糖的食物。因此，苦蕎面是高血糖人群的最佳食糧。據《本草綱目》記載：苦蕎味苦，性平寒，能實腸胃，益氣力，續精神，利耳目，煉五臟渣穢；在《千金要方》《中藥大辭典》對苦蕎都有記載：可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強心、減肥、美容等功效。“上醫醫未病之病，謂之養生；中醫醫欲病之病，謂之保健；下醫