【蠶豆病的癥狀用藥禁忌】

目前認為，有遺傳缺陷的敏感紅細胞，因葡萄糖-6-磷酸激酶G-6-PD)的缺陷不能提供足夠的還原酶還原型煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，NADPH)以維持還原型谷胱甘肽GSH)的還原性抗氧化作用)，在進食某些食物如蠶豆後更誘發瞭紅細胞膜被氧化，產生溶血反應。G-6-PD有保護正常紅細胞免遭氧化破壞的作用，新鮮蠶豆是很強的氧化劑，當G-6-PD缺乏時則紅細胞被破壞而致病。可見，蠶豆病的前提是存在遺傳缺陷，如果存在葡萄糖-6-磷酸激酶G-6-PD)的缺陷人，進食蠶豆、蠶豆制品等食物後，就有可能會發生蠶豆病。普通人群進食蠶豆後則不會發生蠶豆病。

什麼是蠶豆病：

大多食蠶豆後1至2天發病，早期有疲倦、微熱、頭昏、惡心、嘔吐、腹痛，繼之出現黃疸、貧血、血紅蛋