【巧吃食物　巧防中風】

　　腦中風可分為出血性腦中風和缺血性腦中風，前者主要是由高血壓引起的，而後者則多由糖尿病，腦動脈硬化，高粘血癥等引起，據研究發現，人們的食物中有些具有降低血壓，軟化血管等功效，平常多攝入這些食物可以很好地預防腦中風的發生。 　　

　　1　高鉀食物

　　美國哈佛大學的科研人員研究發現，每天進食較多新鮮蔬菜水果的人較隻進食少量蔬菜水果的人，發生中風的危險性要低，表明富含鉀的蔬菜水果具有防中風作用；這是因為高鉀食物能調整細胞內鈉和鉀的比例，減少瞭體內鈉水瀦留，降低血容量，從而使血壓降低，防止出血性中風的發生。富含高鉀的食物有菠菜，番茄，青蒜，大蔥，土豆及香蕉，柑橘，甜瓜，柚子等。 　　

　　2　富含類黃酮與番茄紅素食物　

　　現代醫學研究表明，引起動脈粥樣硬化主要是“壞”膽固醇即低密度脂蛋白)造成的，降低低密度脂蛋白及抑制其氧化對防止動脈粥樣硬化起著非常重要的作用。而類物質類黃酮與番茄紅素能捕捉氧自由基，阻遏低密度脂蛋白氧化殺蟲劑，對防止血管狹窄和血凝塊堵塞腦血管有積極作用日常飲食中富含類黃酮與番茄紅素的有洋蔥，香菜，胡蘿卜，南瓜，草黴，蘋果，紅葡萄，番茄，西瓜，柿子，甜杏，辣椒等。