【老年人吃地瓜好嗎】

秋冬季是吃地瓜的最應季的食物，老人冬季吃地瓜有什麼好處與功效呢？冬季吃地瓜要註意什麼事項呢？下面我們一起來看看吧！

冬季老年人吃地瓜好嗎

飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β－胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在地瓜中三者含量都比較豐富。豐富的賴氨酸和胡蘿卜素，可促使上皮細胞正常成熟，抑制上皮細胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物質與細胞核中的蛋白質結合，促進人體免疫力的增強。

薯含有一種特殊性能的維生素C和E，即隻有地瓜中所含的維生素C和E，才會有在高溫條件下也不被破壞的特殊性能。其中維生素C能明顯增強人體對感冒等數種病毒的抵抗力，而維生素E則