盤點金絲瓜的功效

金絲瓜冷藏保存，陰涼幹燥處保存即可。

盤點金絲瓜的功效

　　金絲瓜的營養價值　　功效： 防癌抗癌 養顏 美白 減肥 活血化瘀 驅蟲 提高代謝 調經。　　禁忌人群：體虛內寒、腹瀉者不宜多食金絲瓜。　　適宜人群：一般人群皆可食用金絲瓜。　　金絲瓜的選購技巧　　選購金絲瓜時挑硬的買，因為新鮮的金絲瓜總是硬的。另外金絲瓜瓜身白茸毛完整，瓜型勻稱者為佳。　　金絲瓜的食用方法　　金絲瓜涼拌：將老金絲瓜與黃瓜等與蒜末涼拌，味道鮮美。　　金絲瓜燉食：金絲瓜可以用來做燉菜的佐料。　　金絲瓜醃制：也可以將金絲瓜醃制做醬菜食用。　　金絲瓜的烹調方法　　首先將成金絲瓜去皮去瓤，最好的辦法是先用手揉瓜，半小時後瓜肉即可自然分離。　　金絲瓜的搭配宜忌　　宜：　　金絲瓜宜於肉類