冰淇淋配方及制作方法

冰淇淋在夏天是非常暢銷的冷飲，但是如果說起冰淇淋配方和制作方法，相信許多人都不知道。看瞭今天的文章，這些知識你就可以掌握瞭。

冰淇淋配方及制作方法

　　冰淇淋配方　　其實，我們平時吃到的各種口味的冰淇淋都是用冰淇淋粉制作而成的，冰淇淋粉因為口味的不同，配方也是不同的，不過不管哪種口味，配方中都少不瞭　　鮮牛奶瞭。隻有有瞭鮮牛奶，冰激凌才會有固定的味道。而冰淇淋配方中，除瞭冰淇淋粉外，白砂糖、全脂鮮奶、鮮蛋、鮮奶油、明膠這些是少不瞭的。　　冰淇淋制作方法　　不要小看冰淇淋的制作，什麼時候加入原料，原料根據什麼順序加入都是一個復雜的問題，稍有疏忽就會造成不良後果。冰淇淋的制中，工藝流程都是經過反復試驗過的。而確定瞭各種原料加入的順序，將各