糖友的最佳零食之薯幹

糖尿病吃什麼好？糖尿病與高血壓、高血脂一樣，都是常見疾病，而且經常出現在中老年人身上，不論男女。治療糖尿病說起來很容易，其實想要治愈的話還是很難得。除瞭必須的藥物治療之外，健康飲食也是相當關鍵的。

薯幹

薯類脂肪含量極低而膳食纖維、鉀含量比較豐富，淀粉含量不像一般的糧食類那麼高，但是比蔬菜高得多(17%~25%之間)，且淀粉當中含有一定比例的抗性淀粉，這是一種類似於膳食纖維的淀粉，大都不能在腸道被人體消化吸收，不過可以被一些腸道有益菌利用，有利於控制體重、促進腸道健康等。另外薯類還含有維生素C這種谷類壓根就沒有的維生素，還能增加多酚等抗氧化物的攝入，所以用薯類代替一部分主食，不僅可豐富營養，且有利於控制體重，是一舉兩得的事情。 而由薯類制成的薯幹，盡管維生素C、多酚等對熱與空氣比較敏感的物質有所損失，然而每1