【砂鍋米線的做法】

米線的做法有很多種，我們比較常見到的一種米線做法就是做成砂鍋米線，砂鍋米線不但做法簡單而且還含有豐富的營養，經常吃砂鍋米線是可以起到很好的養生保健功效，砂鍋米線有提高人體免疫力的功效而且還有利於通便和排毒，此外砂鍋米線還能起到止咳化痰的好處呢。下文我們就給大傢介紹一下砂鍋米線的做法及配料。烹制方法做法一食材準備雲南米線適量，豬肉也可用雞肉)、蘑菇、香菇、平菇、木耳、筍片各適量，豌豆尖可用其它菜葉代替)、雞湯其他高湯均可)、老薑一塊、鹽適量。制作步驟1、將米線我這是半幹的米線)放沸水中後關火泡約二十分鐘不能煮)。2、筍片下沸水鍋中煮約五分鐘後，撈出用清水漂上。3、豬肉切極薄的片能吃肥肉的人可以用五花肉)；豌豆尖擇洗凈；木耳撕小片；平菇撕小塊；蘑菇、香菇、老薑均切片。4、雞湯燒沸後下薑片、蘑菇、香菇、平菇、筍片、木耳、鹽，燒沸後熬煮十到二十分鐘，將鍋離火，湯待用。5、盛出自己所需量的湯、菜裝入小砂鍋裡，上火燒沸，下適量米線燒沸後鋪上豬肉片，燙到斷生後馬上關火，再下豌豆尖，翻勻。6、帶鍋上桌即可食用。