夏天吃豆勝過吃肉 快來加入“吃豆派”
文章分類：中醫養生
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夏季養生我們一般會認為食療比較好，其實豆類也是一種很好的養生食療，不同的豆類有不同的營養功效，那麼夏季吃什麼豆類好呢？
蠶豆可益氣健脾、利濕消腫
一、蠶豆夏天正當嫩蠶豆上市之時，嫩蠶豆可以益氣健脾，利濕消腫，營養豐富，每100克蠶豆含9克蛋白質、19克碳水化合物，還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿卜素等多種有益健康的營養素。推薦吃法：嫩蠶豆可以煮熟，或用少許油煸炒，鮮嫩可口。老蠶豆可以做成豆瓣酥，或和雞蛋等一起煮湯，入口潤滑、細膩。在南方地區，還有用蠶豆和大米煮飯、熬粥的傳統，這樣能增加飯裡的蛋白質含量，減少營養損失。二、黃豆黃豆中的
