稻芽是什麼？稻芽的功效與作用

稻芽是稻谷種子發出的芽。 稻芽呈扁長橢圓形，兩端略尖，長7～9mm，直徑約3mm。外稃黃色，有白色細茸毛，具5脈。一端有2枚對稱的白色條形漿片，長2～3mm，於一個漿片內側伸出彎曲的須根1～3條，長0.5～1.2cm。質硬，斷面白色，粉性。無臭，味淡。為禾本科植物稻OryzasativaL.的成熟果實經發芽幹燥而得。

【來源】禾本科植物稻Oryza sativaL.的成熟果實經發芽幹燥而成。【植物形態】一年生草本。稈直立，叢生；中空，有節，有分蘗。葉具葉鞘，葉舌膜質而較硬，披針形，基部兩側下延與葉鞘邊緣相合，幼時有明顯的葉耳；葉片披針形至條狀披針形，粗糙，葉脈明顯。圓錐花序疏松，成熟時向下彎垂，分枝具棱角，小穗長圓形；不育花外稃錐刺狀；可育花外稃硬紙質，具5脈；內