【適合春天吃的魚】

魚除瞭可以解決味覺以及飽腹之感外，魚所含礦物質還對人體有很不錯的滋補功效，而且魚還是一種抗疲勞的食物。那麼春天是什麼樣的魚生長最活躍的時期。春天要吃魚的話哪種魚最適合吃呢？

桂魚

適合春天吃的魚1、桂魚桂魚也叫鱖魚、季花魚，歷來被認為是“魚中佳品”，其肉質豐滿，肥厚細嫩，味道鮮美，骨刺很少。作為宴席上之佳肴，深受人們的喜愛，而且每到春天最為肥美，因而也被稱為“春令時鮮”。桂魚的食用方法很多，既可蒸、煮、燴、燒、烤、炸，也可以做成各種造型和花色的菜看，如“烏龍桂魚”，“叉燒佳魚”，“醋溜佳魚”等，都是宴席上的名菜。2、鮰魚三四月份，鮰魚體碩膘肥，據江陰《澄江志》記載，20世紀50年代初，江陰江海社鮰魚