【埃及塘鲺】

本地塘鲺，即胡子鯰，角角魚、角角丁、又名土塘鲺。體色發黃，多為野生，個體較小，最大一般500g。埃及塘鲺，即革胡子鯰，又名埃及塘鲺。體色發黑，多人工養殖，個體很大，一般可達數千克。

塘鲺的營養價值及做法

塘鲺的營養價值

中醫認為，塘虱味甘性溫，有補中益陽，利小便，療水腫等功效。塘虱營養豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克，並含有多種礦物質和微量元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。除塘虱的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶，塘虱是名貴的營養佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚想媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。

蜜

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