【鴨仔蛋的做法】

鴨仔蛋也是值得嘗試的一項美食，一個約3000越盾，不到臺幣10元，折合人民幣1.2元，不過就看你有沒有那個勇氣吞下它瞭。所謂鴨仔蛋，就是未孵化完成，即生長到一半的鴨蛋，不特別烹煮，隻是將其煮熟，吃殼內的肉蛋。

鴨蛋的營養價值

鴨仔蛋是東南亞極受歡迎的街邊小吃，外表看起來平常無異，剝開蛋殼後一定讓你為之一驚。蛋殼內是已經幾乎成形的鴨胚，幾近羽翼豐滿，破殼而出。食客們常常煮著吃，或配以辣椒、大蒜、食醋，風味更佳!

鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，因此，在中醫上多用於治療肺熱、咳嗽等疾病。於大病初愈的體虛等也有著很好的滋補作用。當然鴨蛋的營養價值不僅這些，下面就詳細解析鴨蛋的營養價值。1、