咸魚是南方人比較常吃的一種食材，可以用咸魚做出很多美味的菜肴，咸魚茄子煲就是比較有特點的一道菜，那我們可以自己制作這樣的菜嗎?有什麼小訣竅能讓我們在傢自己制作咸魚茄子煲呢?今天我們就來教大傢咸魚茄子煲的做法。
咸魚茄子煲的做法及營養價值
咸魚茄子煲的常見做法
咸魚茄子煲做法一
1、茄子切成條泡在水裡。
2、鍋放多點油,把茄子條放進去炸一下,稍微變軟就出鍋瀝油。
3、然後把咸魚也炸一下,焦黃撈出來瀝油。
4、把鍋裡的油倒出來,剩少許油鍋裡爆香蒜蓉和幹辣椒段。
5、再把肉末放進去炒出油。
6、然後把茄子條放回鍋裡,加一勺醬油、少許鹽和雞精炒勻。
