荔枝粥的功效與作用

荔枝粥 原料：幹荔枝5枚，粳米50克。

荔枝粥的功效與作用

制作：荔枝、粳米洗凈，同煮為粥。每日2次。 功效：補脾養肝，健腦益智。 荔枝為無患子科植物荔枝的果實。營養豐富，其果肉含葡萄糖66％，蔗糖5％，蛋白質1.5％，脂肪1.4％，維生素C、維生素A、維生素8、葉酸，還有一些檸檬酸、蘋果酸等有機酸。 荔枝味甘酸，性溫暖，補脾精，溫滋肝血，生津止渴，尤善健腦益智，誠如《食療本草》所言：“食之通神益智健氣”。鮮荔枝與幹荔枝性質有所不同，鮮者多食，易上火，出現牙齦腫痛，或出血；“幹者味減，不如鮮者，而氣質和平，補益無損，不至助火生熱，則大勝鮮者”《玉楸藥解》)。本粥選用的是幹荔枝，制作時需註意。