陳腎粥 伴你度過一生的高低起伏
文章分類：養生膳食
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夏季在剛剛踏足我們生活，他就開啟瞭暴虐模式，炎熱夏季，一碗開胃靚粥必不可少，這也不失為清涼度夏的必備裝備，而陳腎粥就在這個夏季，展開瞭它的故事。
白粥
故事的開啟是一碗白粥 廣東粥，不同於北方的稀飯和潮汕粥，它註重米開花和米水交融。在強哥自創的“粥的標準”裡，所謂靚粥，就是要“甘、香、綿、滑”，四大要素缺一不可。 首先要做到“甘甜”，其與水、米息息相關。靚的水質如井水、泉水等，加上其帶有弱堿性，方使煮出的一鍋粥又香又甘，另外，弱堿性的水能使粥煮得更快，使粥更綿，且還帶有礦物質。 而米則需選擇帶有膠質的新米，一般珍珠米最佳，雖然泰國米也帶膠質，但其容易化水，煮粥效果還是差瞭點。
