蓋碗茶的講究與飲用方法

茶有茶道，器亦當有其道。器、道相宜，方能相得益彰。嗜茶者，愛品茗，好茶道，也極重茶器，無意或有意中體現和完成瞭茶器道與實用並重之目的。

蓋碗茶

魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道：“喝好茶，是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然，泡瞭之後，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中，魯迅先生為什麼單單贊賞蓋碗呢？其中，自有道理。 中國的茶具據《茶經》“四之器”載，有二十五種，一般可按其選型分為碗、盞、壺、杯等幾類。選擇何種茶具為佳，可根據各自生活習慣、飲食起居、審美觀念、所處環境，從方便適用著眼而各取所需。不過若從休閑鑒賞、品茗論道角度而言，卻頗有區別，自有高下之分。 杯形茶具呈直桶狀，茶泡在杯中嫩葉細芽全被滾燙的沸水燜熟瞭，何來品茗之雅趣，隻可作“牛飲”；北方盛行的大壺泡茶，茶溫易冷卻，