白領的必吃食材 豆腐的花樣做法

豆腐中含有大量的維生素、異黃酮、蛋白質等營養物質，除此之外還有大量的鈣、鋅等礦物質，經常食用對人體健康非常重要。如今豆腐的做法多種多樣，但越是簡單的做法越是美味受歡迎，我們來看看這簡單美味的豆腐到底要怎麼做。

紅燒豆腐

紅燒豆腐 食材：豆腐、豆瓣醬、辣椒醬。 做法：豆腐清洗幹凈，切塊後備用；鍋中放入適量的清水，等到水開後放入豆腐，焯水之後備用;然後鍋中放入食用油，燒熱後放蔥段、豆瓣醬、辣椒醬爆香；鍋中再放入適量的清水，同時再加入鹽、雞精、醬油等調味品，等到水開後放入豆腐。大火燒開後勾點欠起鍋，最後加點香菜或者蔥段即可食用。 麻婆豆腐 食材：豆腐、牛肉餡、青蒜、豆瓣醬、豆豉、薑、辣椒粉、花椒粉、醬油、鹽、糖5克、濕淀粉、肉湯、油。 做法：豆腐切2厘米見方的塊，焯水後放入清水中浸泡，備用;豆豉、豆瓣醬剁碎，備用;青蒜切段、薑切末，備用；鍋中放油燒熱，然後放入牛肉餡炒散，然後放入豆瓣醬同炒。接著放入豆豉、薑末、辣椒粉同炒至牛肉上色之後放入適量的肉湯，放入豆腐加蓋悶5分鐘；最後放入適量的醬油、蒜段、糖、鹽調味，然後用濕淀粉勾芡即可食用。