燒肉花腩燜魚幹 美味營養

番禺是靠近淡水交界的地方，因此盛產水產，當中有不少制成瞭魚幹，例如鱔魚、海鱸等等，魚幹除瞭可以做成焗飯，同樣也可與豬肉共烹，豬肉的脂香味搭配魚幹更加出彩。

魚幹

燒肉花腩燜魚幹的做法材料：大魚幹150克，燒肉100克，五花腩250克，薑片20克，拍蒜30克，鹽、糖、豉油、蠔油、胡椒粉。做法：五花腩、燒肉分別切成3厘米方狀備用；魚幹洗凈瀝幹水分，切約3厘米長塊狀，煎至兩面上色後備用。開鍋下油，爆香薑片、蒜頭，下五花腩翻炒片刻，下豉油，攢米酒，加入適量水、蠔油，燜煮15分鐘，放魚幹、燒肉，以鹽、糖、胡椒粉調味，慢火收汁即成。魚幹的功效與作用1.魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不