白米飯真是糖尿病死敵嗎

自古以來，白米飯就是國人餐桌上不可缺少的一種主食，與饅頭花卷有著同等地位。最近幾年，國人也開始註重健康飲食瞭，所以經常吃的白米飯也遭受瞭很多質疑。

白米飯

近日，一則名為“白米飯—垃圾食品之王”的帖子在微博、微信流傳，帖子中提到白米飯的升糖指數高達87，與油炸馬鈴薯條一樣危險!對糖尿病病人來說，一碗一碗吃著白白的米飯，相當於吃一碗一碗的糖。其實國內外曾經做過多次研究，提示白米飯會增加2型糖尿病風險。白米飯的平均消耗數量在西方和亞洲國傢之間存在差異，中國人平均每天要吃四份白米飯，而西方國傢的人平均一星期才消耗五份左右。研究結果表明，白米飯消耗越多，患2型糖尿病的風險也越高，研究人員估計每增加一份白米飯(假設每份158克)，患2型糖尿病的風險就增加10%。相比於糙米，白米包括的纖維、鎂和維生素含量低，而這些營