【茄子拌絲瓜的烹飪方法】

茄子拌絲瓜是典型的一道私傢菜，它的用材十分簡單，做起來也很方便，而茄子和絲瓜對人體都有著非常多的好處，那麼茄子拌絲瓜具體怎麼做呢？吃瞭對人體有哪些好處呢？

拌茄子

茄子拌絲瓜的做法

材料：絲瓜和茄子各500g，鹽3g，味精2g，白砂糖8g，醋4g，香油10g，大蔥和薑各5g做法：1、將絲瓜的外皮刮去以後清洗幹凈，茄子也有清水清洗一下，然後加入精鹽、薑和蔥進行醃制，直到入味；2、入味以後即可把絲瓜和茄子拿出晾幹；3、將晾幹的絲瓜和茄子都切成片狀，加入適量的白糖，放入蒸籠中蒸煮，直到白糖全部溶化；4、蒸好以後再放醋、味精、香油，將其拌勻後即可食用。做這一道菜，除瞭調料的搭配要合理以外，想要它口感好，那麼一定要選擇新鮮的茄子和絲瓜