冬日補氣佳肴 蘿卜燉牛筋

牛筋中含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。

蘿卜燉牛筋

蘿卜燉牛筋的做法主料：牛筋500克、白蘿卜1個。輔料：薑1塊、蒜2瓣、料酒1湯匙、郫縣豆瓣醬2茶匙、植物油2湯匙、食鹽1茶匙、生抽8克、大蔥1/2根。做法：1.牛肉筋切成塊、白蘿卜切成滾刀塊、薑、蒜切成片，大蔥切成段。2.鍋裡加入適量水，放入牛肉筋，加入料酒，煮開三分鐘後撈出。3.鍋裡加入植物油，放入牛肉筋翻炒，加入食鹽，炒入味，隨後加入蘿卜、蔥、薑、蒜、豆瓣醬、生抽，翻炒均勻。4.加入剛好沒過材料的水，大火燒開，轉入高壓鍋，中小火燉40分鐘左右。牛蹄筋的食