腎炎患者如何吃鹽

飲食中的蛋白質被身體利用後，剩下無法被利用的尿素、尿酸等含氮廢物，加上體內過多的鈉、鉀、磷等必須從腎臟排泄出去，當腎臟排泄廢物的功能降到30%以下時稱為“腎功能不全”。

鹽

限制鈉離子 鈉在身體內調節水份的平衡及肌肉的活動、當腎功能不全時，可能無法將體內過多的鈉離子排出，造成高血壓、水腫、腹水、肺積水，增加心臟負擔，日久易導致心衰竭。食鹽、醬油、味素、蕃茄醬、沙茶醬、烏醋、味噌等含有大量的鈉，加工及醃制罐頭含鈉量也不少，因此日常生活盡量選用天然食品，烹調上可多利用白糖、白醋、蔥、薑、蒜、五香、肉桂、花椒、香菜、檸檬等使食物有其它風味，增加食物可口性。 限制鉀離子 鉀廣泛的存在於肉類、深綠色蔬菜水果、幹豆中。腎功能不好時，可能無法有效除去多餘的鉀，血鉀太高會引起嚴重的心臟傳導和收縮異常，甚至死亡。當飲食需限制鉀離子時