【大盤雞是哪的菜】

在很多地方我們常常可以看到賣大盤雞的，可能很多人根本沒聽說過這一道菜，那麼大盤雞是哪的菜呢？大盤雞的做法是怎樣的呢？下面就來看看老宗醫養生在線的介紹吧！

大盤雞

大盤雞其實是新疆菜，它起源於90年代初，主要采用雞塊、土豆塊再配上皮帶面進行烹飪，其色彩非常鮮艷，加上雞肉爽滑麻辣的口感和土豆軟糯甜潤的味道，辣中不失香味，粗糙中又不乏細膩，是一道非常受歡迎的菜品。那麼這麼好吃的大盤雞到底該怎麼做呢？

材料：三黃雞1500g，土豆400g，青辣椒2個，紅辣椒1個，幹辣椒40g，花椒10g，八角3個，桂皮1片，薑1塊，大蒜10瓣，料酒15ml，生抽20ml，白糖15g，少許的鹽做法：1、把三黃雞清