紅葡萄酒配魚肉 才是真美味

紅葡萄酒配魚肉會產生明顯的腥味。所以一直以來，很少人會嘗試在享用魚肉時飲用紅葡萄酒。但是，紅葡萄酒一定無法搭配魚肉嗎？其實，下面這幾類葡萄酒也適合搭配魚肉。

魚肉

1. 酒體輕盈、單寧含量較低紅葡萄酒紅葡萄酒中的單寧含量過高，會破壞魚肉的口味，使得魚肉的腥味更加濃重，甚至還會產生令人討厭的鐵銹味。因此，你可以選擇黑皮諾Pinot Noir)或者博若萊Beaujolais)葡萄酒。來自冷涼氣候的黑皮諾酒體較輕，風格清新，而采用佳美Gamay)釀造的博若萊則擁有馥鬱的果香，活潑的酸度，兩者用於搭配魚肉，相信必定別有一番滋味。2. 經過橡木桶熟化的紅葡萄酒一般，紅葡萄酒經過橡木桶陳釀之後，一般會變得更為復雜精細，並發展出一些香料、野味或者泥土的風味。而這些恰恰能給魚肉增添一些獨