買油不懼選擇困難癥11種植物油區別全知道

油的種類按大的分，就是動物油和植物油，由於動物油裡的飽和脂肪酸含量過高，一般不建議大量食用。所以我們來瞭解下植物油有哪些，各自的用途和適合人群都有什麼區別。

植物油

調和油——價廉物美的傢庭常備油【適合人群】：所有人【最佳用途】：適合用來熘、炒、煎、炸或涼拌【如何挑選】：由於大多不標明各種原料油成分比例，選擇品牌的心裡更有底。大豆油——別用來炒菜和煎炸【適合人群】：所有人【最佳用途】：熱穩定性較差，適合做燉煮菜，不宜用來高溫煎炸【如何挑選】：易氧化，要買最新的，盡快吃完。玉米油——維生素E含量最高【適合人群】：所有人【最佳用途】：不適合高溫烹調，最好用來燉煮菜或涼拌菜肴【如何挑選】：100%玉米胚芽和玉米油。橄欖油——想要美容和瘦身，選它錯不瞭【適合人群】：愛美人士以及