【怎麼挑選蔬菜】

工業化的發展，雖然豐富瞭物質，但也使農藥殘留的問題越發嚴重。哪些蔬菜容易殘留較多的農藥；哪些蔬菜反之，廚房小能手們不光要會做菜，還要會選菜才可以。

蔬菜

1.豇豆、韭菜最易有農殘韭菜農藥用量較大，容易殘留在葉中。豇豆也要使用大量農藥，且不同成熟期的豇豆會同時打藥，這就會導致一些已成熟的豇豆還沒等到農藥自然分解，就被拿到市場上售賣。 2.大棚蔬菜也並非安全大棚裡通常是高溫高濕的環境，有利於反季節蔬菜生長，也適合病害蟲生長。不僅如此，大棚裡多數都是同一塊地，連年種同一種蔬菜，違反瞭傳統農業中“不重茬”種植的習慣，造成土壤中的同一種病蟲害，有瞭連年繁殖蔓延的機會。如果大棚中不是采用生物防治等安全手段防治病蟲害，就必須大量使用防病防蟲的農藥。 3.土豆比紅薯、花