【【五香熏魚】五香熏魚的做法】

雖然五香熏魚的做法並不算困難，不過這裡一定要小心油飛濺的問題，確保沒有什麼水分，不然下鍋後，誰都救不瞭瞭，就算強行做下去效果也不會太好，血淋淋的教訓就在眼前，不得不讓人吸取。

五香熏魚的做法

雖然是熏魚，不過確實使用瞭油炸的方法，制作之前多準備一些油。食材準備草魚，五香粉，胡椒粉，八角，桂皮，山奈，小蔥，生薑，生抽，老抽，料酒，冰糖，鹽，香醋。方法步驟1、將小蔥打結，生抽和老抽按1:1的比例加入到高湯中，加入料酒兩勺，五香粉半勺，胡椒粉，生薑；2、然後加入一匙醋，小火煮至蔥軟後關火放涼；3、草魚處理好，魚塊加入料酒，薑片和蔥段醃1小時待用；4、炒鍋放油，中小火將魚炸好，炸至金黃後開大火炸一下；5、然後將魚塊迅速轉入到放涼的鹵汁中，醃一小時放涼即可。

正宗五香熏

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