【肥腸燉豆腐】

燉豆腐要選用純正的鹵水豆腐，切成方塊，在鹽水裡略泡幾分鐘，這樣豆腐在切的時候不容易碎。

燉豆腐的做法盤點

肥腸燉豆腐

主料：豆腐150g、肥腸150g輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、八角適量、胡椒粉適量、料酒適量做法：1.肥腸溫水中洗幹凈，切成片2.豆腐切成方塊，蔥花備用3.砂鍋中加入適量清水，八角，大火燒開4.加入肥腸，中火燉五分鐘5.加入白豆腐，燉三分鐘，和肥腸一起加入胡椒粉和料酒，放入鹽6.出鍋，加上香菜即可

鱈魚燉豆腐

主料：鱈魚500g、豆腐250g輔料：色拉油適量、蔥薑適量、蒜瓣5個、紅辣椒2個、料酒15ml、生抽15ml、老抽15m