【蒜苗炒牛肉】

品質好的蒜苗應該鮮嫩，株高在35厘米左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。我們一起來看看蒜苗炒牛肉和涼拌蒜苗怎麼做。

蒜苗炒牛肉和涼拌蒜苗怎麼做

蒜苗炒牛肉

主料：牛肉200g、蒜苗250g輔料：料酒15g、鹽10g做法：1.把蒜苗洗幹凈，切成小短2.把牛肉切成絲後放進碗裡，加入適量的鹽、料酒醃十分鐘3.起油鍋，倒入牛肉翻炒至轉色4.另起油鍋，加入蒜苗翻炒5.待蒜苗轉色後加入鹽和適量的水6.用大火燒三分鐘後加入牛肉7.再用大火燒二分鐘後加入適量的鹽即可起鍋瞭

涼拌蒜苗

主料：蒜苗輔料：鹽、辣椒粉、蠔油、香醋、香油、雞精做法：1.蒜苗摘洗幹凈到開水裡燙軟撈出來沖涼水2.用牙簽將蒜苗的一頭劃成“刷把”樣子，順著刷把撕下來，蒜